Melindros

Imagen

Ahir va ser Sant Josep, dia en que se celebra el dia del Pare.

Jo ja fa molts anys que faig la típica crema de Sant Josep, i l’any passat em vaig atrevir també amb els melindros.

ImagenEm va sorprendre la senzillesa de la recepta i l’elaboració.

ImagenI ara, cada any, els fem a casa sempre!

ImagenUs he fet un tutorial perquè veieu que és molt senzill!

Ingredients:

–          2 ous

–          70 gr sucre

–          60 gr farina

–          1 cullerada de sucre vainillat

–          1 culleradeta de llevat

–          1 polsim de sal

–          Sucre glas per cobrir

Preescalfem el forn a 180º

Tamissem la farina amb el llevat i el reservem.

Imagen

Per un costat batem les clares a punt de neu amb 20gr de sucre i el polsim de sal.

Imagen

Sabem que les clares estan muntades quan, en un bol de vidre, no ho proveu en un metàlic o de plàstic, girem el bol i no cauen.

Imagen

Per altre costat batem els rovells amb el reste del sucre i la cullerada de sucre vainillat fins que la mescla blanquegi.

Imagen

Imagen

Barregem les dues batudes amb una llengua pastissera, afegim la farina tamissada i l’incorporem fent cercles de fora a endins sense remoure massa ja que ens perdria l’aire.

Imagen

Imagen

Ha de quedar una massa lleugera però enganxosa.Imagen

Col·loquem la mescla en una màniga pastissera i anem fent els melindros a la safata del forn amb paper sulfuritzat per a que no s’enganxin.

Imagen Imagen

Els podem posar al forn tal qual

Imagen

o cobrir-los amb sucre glas per tal que facin una crosteta i no s’enganxin entre ells un cop freds.

Imagen

10’ a 180º i deixeu refredar.

ImagenSense Sucre

Imagen

Amb sucre

Trucs i recomanacions:

–          Jo uso unes safates marca Zenker per a posar les galetes, melindros… i poder anar muntant-les independent-ment que tingui el forn ple. És molt pràctic, us ho recomano si heu de fer grans quantitats.

–          Quan parlem de cullerades, culleradetes… tingueu en compte que són mesures universals de culleres mesuradores, mai coincidiran amb la coberteria de casa. Aquests jocs els podeu comprar a qualsevol ferreteria, botiga de menjar especialitzat, Ikea o fins i tot als Xinos.

Imagen BON PROFIT!

Imagen

2 pensamientos en “Melindros

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s